heerlijk ontspannen bij een lekkere cocktail Home Menuleer Tafellinnen Borden&Bestek Tafels dekken Serveertechnieken Etiguette Wijnen Test uw Kennis Contact
Menulopbouw

De opbouw van een menu
In theorie wordt voor opbouwen van een menu wordt een menuschema gehanteerd. Dit schema bepaalt de volgorde van de soorten gerechten binnen een menu.

Voorgerechten
1. Koud voorgerecht
2. Soep
3. Warm voorgerecht

Hoofd en tussengerechten
4. Hoofdschotel van vis
5. Hoofdschotel van vlees
6. Pauze drankje
7. Hoofdschotel van gevogelte
8. Hoofdschotel van wild

Nagerechten
9. Kaas
10. Warm zoet nagerecht
11. Koud zoet nagerecht
12. IJs nagerecht
13. Gebak
14. Vruchten
15. Koffie met……