Lekker tafelen
Home Menuleer Tafellinnen Borden&Bestek Tafels opdekken Serveertechnieken Test uw kennis
Borden & bestek

Samenstellen van het menu

Als we het menuschema hanteren kunnen we deze weer onderverdelen.
Om precies te weten wat voor bestek we moeten gebruiken moeten wij het menu goed kunnen lezen en begrijpen.

Voorgerechten:
De voorgerechten kan men verdelen in vier groepen.

-gerechten op toast

-gerechten met toast en boter apart

-gerechten in een glas

-speciale gerechten


Soepen:
Soepen kan men verdelen in twee groepen.

bord soep

 kop soep


Hoofdgerechten:
Hoofdgerechten kan men verdelen in twee groepen.

-hoofdgerecht van vis

-hoofdgerecht van vlees, wild of gevogelte


Nagerechten:
Nagerechten kan men verdelen in vier groepen.

-zacht nagerecht

-hard nagerecht

-hard nagerecht met een saus

-fruit als nagerecht